Nuestra Carta
Cocina honesta, producto y técnica
Los 14 alérgenos de declaración obligatoria
Corrección posterior al PDF: se ha retirado el huevo del listado de la causa limeña por indicación de RITUAL. Su ficha completa sigue pendiente de revisión. El PDF original conserva la información anterior.
- Glutencereales con gluten
- Crustáceos
- Huevo
- Pescado
- Cacahuetes
- Soja
- Lácteos
- Frutos de cáscara
- Apio
- Mostaza
- Sésamo
- SulfitosSO₂ por encima del umbral
- Altramuces
- Moluscos
Confirmado en receta o etiqueta
Solo en la variante indicada
Cómo leer esta carta
Los iconos negros muestran los alérgenos presentes según las recetas y etiquetas revisadas.
En la ensalada de tomate valenciano, el pescado se aplica únicamente a la versión con ventresca.
La ausencia de un icono no garantiza ausencia de trazas o contacto cruzado.
Información para clientes
PUEDE CONTENER TRAZAS DE OTROS ALÉRGENOS por contacto cruzado en cocina o indicación del proveedor.
Si tienes una alergia o intolerancia, informa al personal antes de pedir.
Esta versión no certifica ausencia de alérgenos ni permite afirmar que un plato sea apto para una persona alérgica.
Desayunos, almuerzos, vinos y cafés: fichas de alérgenos pendientes de recibir.